大家好，今天来为大家分享香肠作料怎么弄好吃窍门的一些知识点，和装香肠用些什么调料最好的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 做原味香肠的调料配方
2. 香肠调料什么味好吃
3. 装香肠用些什么调料最好
4. 如何配制香肠调料

做原味香肠的调料配方

原料：肠衣适量，肉馅1000克。

配料：西芹50克，胡萝卜50克，蒜瓣30克，生姜30克，八角、香叶各5克。

调料：农家散装酱油800克，红糖120克，老酒50克，味精30克，凉开水250克

香肠调料什么味好吃

香肠调料根据个人口味，有的人喜欢五香的，有人喜欢麻辣的，我个人喜欢五香的。

装香肠用些什么调料最好

灌香肠时，除了放盐，还要放白酒、白砂糖、花椒粉、桂皮、八角这5种调味料。

灌香肠时，需要加入白酒，是那种品质好、口感好的酱香、浓香型白酒为好。香肠里放入白酒后，可以起到增加香味的作用，而且还可以防止香肠在晾晒过程中坏掉。

如何配制香肠调料

做猪肉香肠的所需配料：前夹肉10斤、肠衣、高度白酒、辣椒160克（辣椒50克）、盐125克、辣椒粉160克、花椒粉40克、绵白糖100克、胡椒粉20克、鸡粉60克、生姜粉4克、五香粉15克、52度浓香型白酒100克、葡萄糖25克、80度的热水适量。

然后下手充分拌匀，拌好后盖上保鲜膜静置2小时使其充分入味；最后把腌制好的肉再次充分拌匀即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。