【菜谱】供菜的做法及配方

1. 食材准备:
- 鸡脯肉200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 淀粉适量
- 食用油适量
2. 制作步骤:
- 将鸡脯肉洗净,切成小块。加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
- 青椒、红椒去籽洗净,切成小块。
- 姜、蒜切末备用。
- 锅中倒入适量食用油,烧至六成热,放入鸡脯肉块煸炒至变色。
- 加入姜末、蒜末继续煸炒,倒入青椒、红椒块翻炒均匀。
- 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
- 勾芡后即可出锅。
3. 小贴士:
- 鸡肉块腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 青椒、红椒块不要炒太久,以免影响口感。
- 勾芡的量可以根据自己的口味适量调整。
4. 【菜谱】供菜的做法及配方
2. 食材准备:
- 猪里脊肉200克
- 鸡蛋1个
- 盐1/4茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 淀粉适量
- 食用油适量
3. 制作步骤:
- 将猪里脊肉洗净,切成小块。加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
- 锅中倒入适量食用油,烧至六成热,放入猪里脊肉块煸炒至变色。
- 加入姜末继续煸炒,倒入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
- 勾芡后即可出锅。
4. 小贴士:
- 猪里脊肉块腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 勾芡的量可以根据自己的口味适量调整。
- 煮猪里脊肉块时,加入适量清水可以使其更加嫩滑。