【川菜苦瓜烘蛋的做法】

1. 苦瓜是一种深受人们喜爱的蔬菜,不仅营养丰富,还有一定的药用价值。苦瓜中含有一种独特的苦味成分,可以促进肠道蠕动,有助于排便。
2. 烘蛋是一种传统的中式糕点,口感香酥可口,非常适合早餐或下午茶。将苦瓜和鸡蛋结合起来,不仅可以制作出美味的苦瓜烘蛋,还可以增添一份独特的口感。
3. 将苦瓜切成薄片,加入少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用。将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、糖和鸡精,搅拌均匀。
4. 将苦瓜和鸡蛋液混合在一起,倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄色,即可取出装盘。
5. 撒上一些葱花或香菜末,即可享用美味的苦瓜烘蛋。
温馨提示:如果喜欢更酥脆的口感,可以在煎蛋的时候加入一些油或者用烤箱烤制。