湘菜酒席虾的做法
配方:
- 生虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末备用。青红椒切丝备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉翻炒均匀。
3. 放入虾和青红椒丝,继续翻炒均匀,加入少量水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到虾熟透变红。
4. 最后,根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是孕妇、小孩和老年人更加适合食用。
注意事项:

1. 虾一定要去除壳和头,否则口感会不好。
2. 虾煮熟后不要过度煮烂,保持虾的鲜嫩口感。
3. 青红椒可以根据个人口味自由调整。