【榨菜炒肉】的湘菜做法
榨菜是一种常见的湖南菜食材,通常被用来与炒肉一起烹制。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是榨菜炒肉的湘菜做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 榨菜、猪肉、葱、姜、蒜等食材。
2. 将榨菜洗净,切成小块。
3. 将猪肉洗净,切成小块。
4. 将葱、姜、蒜切成末备用。
步骤二:烹饪

1. 将猪肉放入锅中,加入适量的水,煮至八成熟。
2. 将榨菜放入锅中,加入适量的盐,翻炒均匀。
3. 将炒好的榨菜和猪肉捞出备用。
步骤三:调味

1. 将葱、姜、蒜放入锅中,加入适量的油,煸炒出香味。
2. 加入适量的生抽、料酒、白糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
3. 最后加入适量的水,将炒好的食材放入锅中,煮至入味即可。
步骤四:装盘

1. 将炒好的榨菜和猪肉盛出,装盘。
2. 加入适量的葱花、蒜末、姜末等调味料,即可食用。
以上就是榨菜炒肉的湘菜做法,希望对您有所帮助。