(1)川菜名厨王刚猪肝的做法
川菜名厨王刚猪肝的做法详细介绍。这道菜口感鲜美,色香味俱佳,是川菜中的经典之一。下面我们来详细制作这道美食。
(2)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病等慢性疾病患者。同时,它也是一道营养丰富的食品,含有丰富的蛋白质、维生素B等。
(3)禁忌
需要注意的是,猪肝虽然营养丰富,但是它也是一种胆固醇较高的食品。因此,高胆固醇的人群应该适量食用,或者选择其他胆固醇较低的肉类。另外,猪肝也不适合与某些药物一起食用,以免影响身体健康。
(4)制作流程
以下是川菜名厨王刚猪肝的做法详细制作流程:
材料:
- 猪肝 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪肝切成薄片,用盐、料酒和鸡精腌制 15 分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续翻炒,再加入生抽、糖、盐、鸡精和水,煮至猪肝熟透。
5. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
以上就是川菜名厨王刚猪肝的做法详细介绍,希望大家喜欢这道美食。