川菜狗肉的做法教程
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。在川菜中,狗肉是一种常见的肉类食材,但它的味道和做法却比较特别。下面,我们将介绍一种川菜狗肉的做法。
材料:
- 狗肉 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将狗肉洗净,切成小块。
2. 将姜和蒜切碎备用。
3. 将干辣椒切段,八角和花椒备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜爆香。
5. 加入干辣椒和八角花椒炒香。
6. 加入狗肉翻炒,加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精调味。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
8. 煮熟后,加入适量的青蒜,翻炒均匀即可。
川菜狗肉的做法教程到此结束。这道菜口感鲜美,麻辣适口,是一道非常适合冬天的菜肴。希望您能够喜欢这道菜。