湘菜土豆牛肉做法大全窍门
配方:
- 牛肉(切块) 500 克
- 土豆(切块) 200 克
- 青椒(切块) 100 克
- 红椒(切块) 100 克
- 姜(切片) 50 克
- 蒜(切末) 50 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将牛肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 土豆去皮,切成与牛肉差不多大小的块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入土豆块、青椒、红椒块继续煸炒,加入适量的水,盖上锅盖煮 10 分钟。
5. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味,再翻炒 5 分钟即可。
适用人群:

1. 牛肉适用于炖、烤、煮等烹饪方式,适合所有年龄段的人群食用。
2. 土豆是一种高碳水化合物、低脂肪的食物,适合减肥和追求健康饮食的人群食用。
3. 青椒、红椒含有丰富的维生素和纤维素,适合喜欢吃蔬菜的人群食用。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮土豆时要掌握好火候,不要煮过头,否则会影响口感。
3. 调味时要适量,以免过于咸或甜。