小瓜美食记——详细介绍菜谱 【

一、食材】

1.猪肉

(五花肉) 500 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 姜 适量
4. 大葱 适量
5. 料酒 适量 6. 生抽 适量 7. 盐 适量 8. 白糖 适量 9. 鸡精 适量 10. 淀粉 适量 【

二、步骤】

1.将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每一块肉都裹上蛋液。
4. 锅中加入适量油，烧至六成热，将裹好蛋液的猪肉块放入锅中炸至金黄色。
5. 炸好的猪肉块捞出沥油备用。 6. 将姜和大葱切成末，放入锅中煸炒出香味。 7. 将炸好的猪肉块放入锅中，加入适量的生抽、盐、白糖、鸡精，翻炒均匀。 8. 最后，加入适量的清水，焖煮 10 分钟，使猪肉块入味。 【

三、适合人群】

1.适宜年龄 18 岁以下儿童、孕妇、老年人、患有心脏疾病、高血压、贫血等疾病的人群食用。
2. 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素

(铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，有利于增强免疫功能，提高抗病能力。 【

四、禁忌】

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不适宜食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和生长发育期的儿童不适宜食用过多。
3. 猪肉不宜与某些水果同吃，如柿子、葡萄、石榴、柠檬等，以免引起消化不良。 【五、总结】 小瓜美食记，以猪肉为主题，介绍了炸猪肉块的做法。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素

(铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，有利于增强免疫功能，提高抗病能力。炸猪肉块适合年龄 18 岁以下儿童、孕妇、老年人、患有心脏疾病、高血压、贫血等疾病的人群食用，也适宜消化系统疾病患者和孕妇、哺乳期妇女和生长发育期的儿童食用。