我靠美食命
作者:模板大师
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![我靠美食命](/pic/我靠美食命.jpg)
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油,将五花肉块放入煸炒至表面微黄。
3. 加入姜片煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。 6. 收汁:将汤汁收至粘稠,期间需不断翻炒,防止糊锅。 7. 装盘:将烧好的红烧肉装盘,可以搭配米饭食用。 适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。 禁忌:红烧肉虽然美味,但也不能过量食用,否则会对身体造成不良影响。同时,红烧肉的糖分较高,不适合糖尿病患者食用。 二、详细制作流程 2.1 材料准备: - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 2.2 制作步骤: 1)将五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。 2)热锅冷油,将五花肉块放入煸炒至表面微黄。 3)加入姜片煸炒出香味。 4)加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。 5)加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。 6)收汁:将汤汁收至粘稠,期间需不断翻炒,防止糊锅。 7)装盘:将烧好的红烧肉装盘,可以搭配米饭食用。
三、注意事项 3.1 制作过程中需要注意火候和时间,不要过度煮烧,否则肉质会变硬。 3.2 红烧肉的汤汁要收的恰到好处,这样可以让红烧肉更加入味,口感更加鲜美。
四、全文总结 本期靠美食命的主题是红烧肉。红烧肉是一道美味可口的家常菜,口感鲜嫩,入口即化。但也要注意制作过程中的注意事项,保证红烧肉的口感和质量。