湘菜馆炒水晶粉的做法如下:
配方:
- 水晶粉 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 黄瓜 100 克
- 豆芽 100 克
- 葱花 50 克
- 姜末 50 克
- 蒜瓣 50 克
- 青红椒各 100 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将水晶粉放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 将瘦肉末用盐、鸡精、料酒、姜末、蒜末拌匀腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉末煸炒至变色,加入黄瓜、豆芽、青红椒煸炒。
4. 加入煮熟的水晶粉翻炒均匀,倒入生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 最后撒上葱花炒匀即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 炒水晶粉时不宜过久,否则会影响口感。
2. 水晶粉煮熟后要沥干水分备用,避免粘在一起。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
4. 青红椒等蔬菜可以根据个人口味自由调整。