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配方:牛蛙 1个、黄瓜 1根、葱姜蒜适量、辣椒 2个、料酒 适量、盐 适量、生抽 适量、糖 适量、鸡精 适量、食用油 适量
做法流程:

1. 牛蛙去内脏、去头去尾,切成块,用盐、料酒、鸡精腌制20分钟;
2. 黄瓜切成段,辣椒切片备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛蛙块煸炒至变色;
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮10分钟;
6. 加入黄瓜段和辣椒片,继续煮5分钟,最后撒上葱花即可。
适用人群:适合所有人群,尤其适合心血管疾病、高血压、肥胖等人群。
相关事项:

1. 牛蛙块要腌制20分钟,使其入味;
2. 黄瓜和辣椒片要煮熟,口感更佳;
3. 煮牛蛙时加入适量清水,使其更加鲜嫩多汁;
4. 煮制过程中不要翻动过快,以免煮糊。