湘菜素肉汤的家常做法
配方:
- 瘦猪肉(150克)
- 豆腐(100克)
- 木耳(50克)
- 青菜(50克)
- 姜末(适量)
- 蒜末(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 水淀粉(适量)
做法流程:

1. 瘦猪肉切成小块,加入姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 豆腐切成小块,木耳泡发后切成小块备用。
3. 青菜洗净切段备用。
4. 锅中加水,放入瘦猪肉块,煮至八成熟,捞出备用。
5. 锅中再加适量清水,放入豆腐块和木耳块,煮至豆腐软烂。
6. 放入青菜段,煮至青菜变软,再加入姜末、蒜末、白胡椒粉、盐、鸡精调味。
7. 最后倒入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 素食者
2. 对猪肉或肉类食品过敏的人
3. 身体健康的人
注意事项:

1. 瘦猪肉和豆腐炖煮的时间要足够长,才能让肉质更软烂。
2. 青菜煮熟后要及时更换,以免营养成分流失。
3. 在调味时,要根据个人口味适量调整盐、鸡精等的用量。