大家好，关于鲍鱼冻干怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于冻干鲍鱼做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 冻干鲍鱼怎么吃
2. 冻干鲍鱼的发法
3. 冻干鲍鱼做法
4. 冻干鲍鱼怎么泡发

冻干鲍鱼怎么吃

用料：冻干鲍鱼200克、盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。

做法：

1、将冻干鲍鱼两面由中间切开;

2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片;

3、将鲍鱼摆在盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸;

4、蒸10分钟左右取出，挑出葱、姜、花椒;

5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;

6、食用时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁即可。

冻干鲍鱼的发法

方法一：清水泡发

流程：清洗浸泡、水煮冷藏、慢煮去杂、冷藏泡发

1、干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需要泡1-2天。干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需需要泡1-2天。

泡发过的鲍鱼进锅加纯净水煮沸，煮开后小火慢煮半小时，熄火放至一边自然摊冷，摊冷后换水放入冰箱冷藏。

3、隔天再用来煮开，煮开后小火慢煮15分钟，摊冷之后去掉牙齿和肠

（这个部位在鲍鱼的顶端）

4、煮过的鲍鱼放入无油无盐的盒子，加入纯净水，盖上盖子放到冰箱继续冷藏泡发1天，期间勤换水即可。

冻干鲍鱼做法

冻干鲍鱼可以清蒸着吃。

用料：冻干鲍鱼200克、盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。

做法：

1、将冻干鲍鱼两面由中间切开;

2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片;

3、将鲍鱼摆在盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸;

4、蒸10分钟左右取出，挑出葱、姜、花椒;

5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;

6、食用时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁即可。

冻干鲍鱼怎么泡发

1.倒入开水浸泡，等开水自然冷后，置在冰箱保鲜层72小时以上，每6—12个小时换一次清水

（要保持浸泡时的水质不会浑浊）直至鲍鱼变软按有弹性。

2.也可以浸泡48小时后，清水加入浸泡好的鲍鱼后高压锅煮开，关火，闷上1—2个小时后，就可以根据个人口味烹饪食用

（干鲍一般适宜：煲汤、红烧，卤制。）

文章分享结束，鲍鱼冻干怎么弄好吃又简单和冻干鲍鱼做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！