(序号1)川菜牛肉下酒菜的做法详细介绍
川菜牛肉下酒菜是一道经典的川菜,以其口感鲜美、香辣可口而著称。下面是一份详细的川菜牛肉下酒菜的做法详细介绍。
制作流程:

1. 牛肉切块,用开水焯水去血水,捞出沥干备用。
2. 锅中放入油,烧热后放入葱姜蒜爆香,加入花椒、干辣椒煸炒。
3. 放入牛肉块,煸炒至表面变色。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直至牛肉变得软烂入味。
6. 最后收汁,加入葱花翻炒一下即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等人群。
禁忌:

1. 牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,但也容易放屁,因此消化不良的人应该少吃。
2. 干辣椒和花椒有很强的刺激性食物,适量食用即可,过量食用可能会引起口腔和胃部不适。
3. 炖煮牛肉时,如果汁水收的太快,可能会影响口感,因此要适量控制水分的流失。
川菜牛肉下酒菜是一道美味可口、营养丰富的菜肴,适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等人群。但是要注意适量控制食用量和刺激性食物的食用,以保证健康。
(序号2)川菜牛肉下酒菜的做法详细介绍
(序号3)川菜牛肉下酒菜的做法详细介绍
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