苦笋烧牛肉是四川菜中一道非常有名的菜肴,制作方法有很多种,下面我们来学习一下其中的一种做法大全。

1. 准备好所需的材料,包括苦笋、牛肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 先将牛肉洗净,切成小块,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟左右。
3. 苦笋去皮,洗净,切成块状备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
5. 加入适量的盐、糖调味,继续煸炒至牛肉变色。
6. 加入苦笋块,继续煸炒,直到苦笋熟透。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮15分钟左右,直到牛肉和苦笋熟透。
8. 最后,加入适量的生抽和老抽调味,翻炒均匀即可。
9. 苦笋烧牛肉做好后,可以直接食用,也可以搭配米饭食用。
以上就是苦笋烧牛肉四川菜做法大全的全部内容,不同的制作方法会有不同的口味,你可以根据自己的喜好来选择一种适合自己的方法进行尝试。