其实莆田醋怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解莆田酱油醋蘸料做法，因此呢，今天小编就来为大家分享莆田醋怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 莆田炝肉怎么做好吃
2. 莆田豆腐做法
3. 莆田白切五花肉正宗做法
4. 莆田酱油醋蘸料做法

莆田炝肉怎么做好吃

炝肉是莆田一道特色传统小吃，天九湾的炝肉更是无人不知。炝肉在莆田大街小巷随处可见，如果有去莆田，一定要试试这道美食。

炝肉做法简单方便，学会了自己在家就能做了。但还是有一些细节需要注意啦，这样才能使得炝肉爽滑美味，肉质细嫩。

具体操作是：

选择好的原材料是关键。一定要选用上好的猪里脊肉，将里脊肉打烂，切成细丁备用。

接着，把肉丁放到碗里腌制，倒入盐巴、酱油、味精等调料，静待半个小时左右等肉入味。

然后，把肉丁均匀地裹上一层淀粉，放入煮沸的汤水里，肉片在锅里煮15分钟即可，掌握火候是关键。

炝肉的汤底最好是当天熬制的骨头汤，再加些花菜、丸子之类的辅料，这样做好的炝肉味道清甜，肉片多汁不柴，要是加点白醋，更是别有一番滋味。

有空的话，大家不妨试着动手做一做！

（海峡网陈锦娜）

莆田豆腐做法

把莆田豆腐切块，锅内烧油煎至两面金黄放入葱姜爆香，酱油，醋，在放入肉丝大火炒3分钟，莆田豆腐就做好了

莆田白切五花肉正宗做法

五花肉清洗干净。姜去皮切片。边烧水温水即可放入五花肉和姜。煮开中火煮十到十二分钟。根据五花肉的厚度定量时间。熟即可。熟后捞出待凉。

熟五花肉切片摆盘。

蒜头剁碎。

锅烧干小火倒少许花生油。蒜头加进去。加蚝油。酱油。盐。鸡粉。小汤匙清水。筷子搅拌。小火煮。一两分钟汁收粘即可。慢慢浇在五花肉上。

莆田酱油醋蘸料做法

步骤先在调味碟中放入盐，白糖，鸡精，比例大概1：1：1，再用大蒜1-2瓣切一成碎末，切好后放入调味碟中，然后倒入味极鲜酱油和醋，比例1：2，用筷子搅拌均匀，可以用筷子尝下味道，每个人口味不一样，可以适当调整一下比例，搅拌均匀酱油醋汁就完成了。静置个5一10分钟，味道更好哦！

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