配方及做法流程

配方:虎皮酿肉(500克)、湘菜辣椒(适量)
做法流程:

1. 将虎皮酿肉洗净,切成约1厘米见方的块,湘菜辣椒去籽,切成小块备用。
2. 热锅凉油,将切好的虎皮酿肉块放入锅中煸炒至两面金黄色。
3. 加入切好的湘菜辣椒块,继续煸炒至辣椒变软烂。
4. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
5. 适量清水烧开,放入虎皮酿肉和湘菜辣椒,转小火炖煮约10分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 这道菜适合全家食用。
2. 这道菜适合素食者食用。
3. 这道菜适合老年人、小孩和孕妇食用,但应注意控制辣椒的摄入量。
相关事项:

1. 烹制这道菜时,应注意火候掌握好,不要煮过头,以免影响虎皮酿肉的口感。
2. 湘菜辣椒可以根据个人口味适量添加,但不要添加过多,以免影响这道菜的味道。
3. 虎皮酿肉和湘菜辣椒的汤汁可以根据个人口味适量调整,但不要调得太浓。