【湘菜窍门】瘦肉汤的做法流程及配方
序号:

1. 配方:
- 猪瘦肉(约500克)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 清水(约5000毫升)
2. 做法流程:
1)将猪瘦肉洗净切成小块,加入料酒、盐腌制20分钟备用。
2)将生姜去皮切片,大葱切段备用。
3)在锅中加入清水,放入姜片、葱段和腌制好的猪肉块,启动煮成汤模式。
4)煮20分钟后,加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味,继续煮10分钟至猪肉块变得软烂即可。
3. 适用人群:
- 适合全家食用
4. 注意事项:
1)在腌制猪肉块时,可以加入一些料酒和生姜来祛寒驱寒。
2)煮成瘦肉汤时,不要过度煮煮,否则肉质会变硬。
3)在调味时,要根据自己的口味适量添加盐和鸡精。