森焱美食摄影菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。
3. 将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。 6. 焖煮40分钟左右，直到肉熟烂，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是家庭聚餐。红烧肉味道鲜美，口感浓郁，营养丰富，是一道美味的家常菜。 禁忌：

1.红烧肉的制作过程需要注意火候，不要过度煮烧，否则肉会过于干燥，口感不好。
2. 红烧肉中含有较高的糖分，因此孕妇、糖尿病患者以及肥胖人群应该少吃。

2. 宫保鸡丁

材料： - 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 8-10个 - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鸡胸肉切成小块，加入葱姜蒜料酒和盐腌制10分钟左右。
2. 干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入干辣椒和葱姜蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、糖、鸡精和适量清水，焖煮10分钟左右。 6. 最后收汁，让鸡肉和汤汁充分混合即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢川菜的人群。宫保鸡丁口感香辣可口，味道鲜美，是一道美味的家常菜。 禁忌：

1.干辣椒的用量要适中，不要过多，否则可能会让口感过于辣。