【三鲜肉做法川菜怎么做】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,川菜中经典的三鲜肉做法更是备受人们喜爱。下面,我们将一起探讨如何将三鲜肉制作成一道美味的川菜。
第一步:准备食材
需要准备以下食材:
- 猪肉馅 500克
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
第二步:猪肉馅的调制
将猪肉馅放入碗中,加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精和淀粉,搅拌均匀。
第三步:姜蒜切末
将姜末和蒜末放入碗中,加入适量的盐、鸡精和食用油,搅拌均匀。
第四步:加入葱花
将葱花加入肉馅中,再次搅拌均匀。
第五步:调味后腌制
将调好的肉馅放入碗中,加入适量的盐、糖、鸡精和淀粉,腌制10分钟左右。
第六步:川菜的基本做法

1. 将腌制好的肉馅放入热锅中,用中火煎至两面金黄。
2. 取出煎好的肉馅,放入适量的热油中,加入姜蒜末和葱花煸炒出香味。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒和豆瓣酱,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入三鲜肉块,煮至汤汁浓稠。
5. 加入葱花,翻炒均匀,装盘即可。
以上就是三鲜肉做法川菜的基本做法,希望您能够喜欢并享受这道美味的川菜。