蒸苦类的做法
【1】苦类是什么
苦类是一种古老的食物,广泛存在于世界各地的传统医学中。苦类的主要营养成分是维生素B和矿物质,其中包括铁、锌、钾等。它们还含有丰富的抗氧化剂,有助于保护身体免受自由基的伤害。
【2】蒸苦类的做法
蒸苦类是一种简单而美味的烹饪方法,适合初学者。以下是蒸苦类的做法:
材料:
- 苦菜(或苦苣)100克
- 水500毫升
- 盐2克
- 蒜末2克
- 植物油适量
步骤:

1. 将苦菜洗净,切成段,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将水倒入蒸锅中,加入苦菜段,大火蒸10分钟。
3. 加入盐和蒜末,搅拌均匀后继续蒸5分钟。
4. 淋上一些植物油,搅拌均匀后即可食用。
【3】温馨提示
蒸苦类的时候,水的量应该适中,不要过干或者过湿。苦菜的焯水时间应该短一些,避免过度烹调影响口感。蒸好的苦类应该稍微冷却一下再食用,这样可以让苦菜的口感更加清爽。
【4】营养成分
通过蒸苦类,我们可以轻松地获取到苦菜中的多种营养成分。以下是苦菜中的一些主要营养成分:
- 维生素B2:29毫克
- 维生素B6:
1.4毫克
- 烟酸:
1.9毫克
- 铁:
1.8毫克
- 锌:0.6毫克
- 钾:65毫克
这些营养成分对于人体的健康都非常重要。