大家好，今天来为大家分享茄子凉拌怎么弄好吃窍门的一些知识点，和长茄子凉拌最好吃的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 凉拌茄子最好吃的做法第一美食
2. 长茄子凉拌最好吃的做法
3. 凉拌茄子怎么做好吃
4. 凉拌茄子的做法

凉拌茄子最好吃的做法第一美食

材料

茄子2条，蒜末2/3大匙，辣椒末1/3大匙，九层塔2两，酱油膏2大匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙

步骤

1.将茄子洗净，切成2公分段，用热水氽烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。

2.九层塔取叶子部份，洗净备用。

3.将调味料拌匀，再加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用。

长茄子凉拌最好吃的做法

第一步：食材准备，长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。

第二步：茄子清洗干净，然后切成长条。把切好的茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，直至茄子变软成熟，然后取出晾凉。

第三步：把红辣椒、青辣椒、香葱、蒜分别洗净后切末备用。

第四步：锅中倒入适量的食用油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味，然后将红辣椒、青辣椒放入锅中煸炒均匀出香味。

第五步：接着往锅中放入2勺生抽、半勺盐、3勺香醋、1勺白糖、少许鸡精、少许香油调味。待糖和盐融化后即可关火。

第六步：待料汁晾凉后均匀浇到茄条上，再撒上少许香葱末点缀即可食用啦！

凉拌茄子怎么做好吃

茄子口感软糯香甜，营养价值也高，可以防便秘、防衰老，对三高患者也很友好。凉拌茄子，我还是最喜欢蒜蓉的，在我记忆里是从小吃到大，尤其是夏天，是茄子上市的时节，当季的素材，营养价值更好哦~

凉拌蒜蓉茄子，只要将茄子蒸一下，然后撕成条，淋一些调味汁，滴几滴香油，这个烹饪方法健康又省油，加热时间短，营养损失勺，而且操作简单，一起来学一下吧。

准备材料：

茄子、油、盐、白砂糖、老抽、生抽、大蒜；

做法

1.将茄子洗干净后，用大火蒸15分钟左右；

2.蒸熟后取出，撕成条放盘种；

3.再用一只小碗调酱汁，加入盐、糖、生抽、老抽和水；

4.将酱汁淋到茄子上，撒上蒜末；

5.最后浇上热油，能听到吱吱响的声音，散发着蒜的香味。

凉拌茄子的做法

食材用料

茄子2个，小米椒3个，蒜1个，生抽2勺，醋1勺，小葱2根，白糖小半勺，辣椒油2勺，盐少量，花椒适量，食用油适量

做法步骤：

步骤1

茄子洗净去蒂，改刀成两段，对半切开，冷水上锅盖盖大火蒸10分钟。

步骤2

3个小米辣切末，喜欢吃辣的可以切碎点，2根小葱切成小段，1个独蒜切成蒜末，一起放入碗中备用。

步骤3

茄子蒸熟

（用筷子插茄子端部白色处，能穿透就可以），放凉，手撕成条，放入小盆中备用。

步骤4

热锅放油，放点花椒爆香，烧至有油烟冒出，介意有花椒的，可以把花椒过滤下，淋入碗中，加2勺生抽、1勺醋、2勺辣椒油、少量盐、小半勺白糖，搅拌均匀。

步骤5

倒入装有茄子的盆中，搅拌均匀，装盘盛出。

文章到此结束，如果本次分享的茄子凉拌怎么弄好吃窍门和长茄子凉拌最好吃的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！