湘菜娃娃菜的做法详细介绍如下:
## 湘菜娃娃菜的做法
### 配方
- 娃娃菜 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 白糖 适量
- 水淀粉 适量
### 做法流程

1. 娃娃菜洗净,切成约 2 厘米见方的小块,用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 青椒、红椒、洋葱去籽,洗净,切成约 1 厘米见方的小块备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入娃娃菜块煸炒,加入适量盐、鸡精、生抽、香醋、白糖翻炒均匀。
5. 加入青椒、红椒、洋葱块翻炒均匀,加入适量水淀粉勾芡即可。
### 适用人群
适宜人群:
- 18 岁以下青少年儿童。
- 孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、肥胖症患者、糖尿病人群。
- 老年人、体弱者、感冒、咳嗽、胃肠不适者。
### 注意事项

1. 娃娃菜焯水时要掌握好火候,不要过度煮熟,否则口感会不好。
2. 炒菜时要避免加入过多的调料,以免掩盖娃娃菜本身的鲜味。
3. 水淀粉的用量要适量,以免影响口感。