粤菜小黄鱼做法
小黄鱼是一种美味的淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美。在粤菜中，小黄鱼是一道常见的菜肴，通常采用清蒸或者煮的方式制作。下面是一份粤菜小黄鱼的做法，供您参考。
材料：
- 小黄鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 清水 适量
步骤：

1. 小黄鱼去鳞、去骨、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上切几刀，放入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
2. 蒸锅中加入清水，烧开后放入腌制好的小黄鱼，大火蒸 15 分钟。
3. 取出蒸好的小黄鱼，撒上葱花，淋上少量热油，再蒸 3 分钟即可。
这是一份简单而美味的粤菜小黄鱼做法，希望您喜欢。在制作过程中，可以根据自己的口味和喜好添加或调整配料。