湘菜蒜蓉空心菜的做法
蒜蓉空心菜是湘菜中非常受欢迎的一道蔬菜。它的口感清爽,营养丰富,深受人们的喜爱。下面是一份蒜蓉空心菜的做法,供您参考。
材料:
- 空心菜 200 克
- 蒜头 3 瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 空心菜去根洗净,切成段,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末爆香。
4. 加入空心菜翻炒,加入适量盐和鸡精,继续翻炒几下。
5. 加入适量生抽,翻炒均匀。
6. 翻炒至空心菜变软烂,即可出锅。
注意事项:

1. 空心菜焯水时,可以加入一些盐或鸡精,以去除苦味。
2. 炒空心菜时,要快速翻炒,以免炒糊。
3. 生抽是一种调味汁,可以增强菜肴的鲜味。
蒜蓉空心菜的做法简单,味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。希望这份做法能为您提供一些帮助。