湘菜大全做法菜谱视频播放

配方:
- 青椒炒肉片:100克
- 红椒炒肉丝:100克
- 干煸豆角:100克
- 红烧茄子:100克
- 酸辣土豆丝:100克
- 剁椒鱼头:100克
做法流程:

1. 青椒、红椒切丝备用。
2. 豆角焯水备用。
3. 茄子去皮切片备用。
4. 鱼头切片备用。
5. 热锅凉油,加入肉丝煸炒至变色,加入豆角、茄子煸炒至豆角变软。
6. 加入青椒、红椒丝煸炒均匀。
7. 加入剁椒鱼头片煸炒均匀。
8. 加入盐、味精、生抽、料酒翻炒均匀。
9. 适量清水烧开,放入土豆丝翻炒均匀。
10. 收汁完成后,装盘即可。
适用人群:

1. 喜欢吃辣的人。
2. 消化不良、胃寒的人不宜多吃豆角。
3. 孕妇、小孩和老年人需要适量食用。
注意事项:

1. 豆角焯水后捞出用凉水冲洗干净,以去除异味。
2. 茄子去皮切片后,应该先焯水去掉血水,再捞出沥干水分。
3. 剁椒鱼头片应该煸炒均匀,以免过于咸鲜。