速冻雪花牛肉片怎么弄好吃(冷冻牛肉片怎么做)
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本文目录
冷冻牛肉片怎么做
小炒牛肉片，向牛肉片中倒入少许酱油、生抽、生粉拌匀备用，然后锅内倒油烧热，花椒炒出香味后捞出，再倒入一些蒜末、姜丝，炒香后加入肉，肉炸变色之后捞出
。再将干红辣倒入炒香，加入青红椒，稍炒一会儿就放入肉片继续炒，加入少许生抽和盐，快熟后加入少许味精调味即可。
雪花牛肉片，先将少量糯米洗净浸泡，牛肉一块剁成末，加入盐、生抽、糖、食用油搅拌均匀。
泡好的糯米滤去水，将搅好的牛肉片搓成一个个团子，在糯米里打个滚，让团子浑身沾满糯米。
雪花牛肉怎么吃最好
雪花牛肉煎着吃最好，雪花牛肉的雪花纹，是脂肪含量比普通牛肉脂肪含量要高。做法如下，牛肉切两公分左右的薄片，牛肉上撒盐，黑胡椒碎，白胡椒粉，使用平底锅，烧热，放入一块黄油，黄油融化后关小火放入锅中，双面均匀煎，大概五分钟，牛肉五成熟，出锅装盘，用牛肉本身余温，三分钟就有六七成熟，这样味道最好。
雪花牛肉的最佳吃法
主料：牛后腿臀肉8两
（约300克），蛋白2只量，蒜茸、姜片、葱段各少许，生粉、绍酒各1茶匙。配料：腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3汤匙，糖少许。汤汁料：上汤或水1/2杯，盐、糖、胡椒粉各少许，生粉1茶匙。做法：
1、牛肉切薄片，用腌料腌约半小时后泡油留用。
2、烧热少许油，爆香蒜、姜及葱段，放入牛肉赞酒，加少许生粉水炒匀盛起。
3、煮滚汤汁料，慢慢注入打匀的蛋白，再滚时将牛肉放入略煮即可。备注：蛋白不含胆固醇，热量也少，是健康食品之一。
雪花片牛龙怎么做
1/4取买好的新鲜雪花牛扒，表面清洗干净，如未切，则切成约1CM厚度。
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2/4平底煎锅倒入少许橄榄油热锅。
（注意橄榄油只需很少，在平底锅底部均匀涂满的状态即可，因为雪花牛肉本身富含脂肪，无需额外过多油来烹饪。）加入牛扒，用煎铲双面煎。按个人口味，我喜欢五成熟，老公喜欢八成熟，看颜色可以看出来。五成熟就是两个面都变色一层成熟边，里面还是血红。
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3/4出锅后在牛扒表面均匀撒上盐即可。如果喜欢传统黑椒味道，可以调黑椒汁刷于表面。
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4/4口感鲜美。
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