本篇文章给大家谈谈餐馆猪油怎么弄好吃又香，以及为什么猪油炒菜香对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 猪油怎么做
2. 为什么猪油炒菜香
3. 豆油和猪油哪个好吃
4. 都说猪油香，猪油究竟应该怎么熬

猪油怎么做

1、把猪板油切成小块，2、把猪油放入锅中，然后倒入一小碗水，小火开始熬制。

（全程一定要用小火哦。另外，往锅中加一碗水可以让猪油的颜色更加洁白，而且避免在熬的过程中油飞溅出来烫伤人）3、用铲子翻炒几次，4、待锅里的水份蒸发完，就开始逐步出油了，如图。这个时候不仅要用铲子翻炒还要按压，让油渣里的油充分释放出来。5油渣成为金黄色，体积变得很小，浮在油上就说明油熬好了。6、往装油的容器里撒一些盐，再把锅里的油渣过滤干净，就可以将油倒入容器中。最后将容器放到阴凉的地方储存起来就可以了。

为什么猪油炒菜香

如今随着经济的发展，人们的生活越来越好，不少人平常吃的食物也是非常丰盛，做起菜来也是有模有样的。以前在农村的时候，很多人在炒菜的时候都喜欢往里面放猪油，因为这样炒出来的菜会更好吃，外面的一些餐馆也是如此，不知道大家平时喜不喜欢吃猪油呢？

不过现在吃猪油的家庭却越来越少了，尤其是一些城里的人，现在基本都已经改吃植物油了，估计现在城里小孩都不知道猪油是什么吧，那么为什么猪油会越来越少人吃呢?其实猪油本身是一种非常好的东西，将肥猪肉切块放在锅里用火就能提炼出猪油了，而提炼后所剩的猪油残渣也可以用来做成美食。记得以前在农村的时候，每次提炼猪油所剩的这些残渣都会被用来煮粥，又或者在上面撒上一些糖，这样就可以吃了，在以前的农村可是一道非常美味的零食来的，相信很多人都有吃过。记得小时候还吃过猪油拌饭，那时候都觉得是美位。不知道各位小时候吃过吗？

豆油和猪油哪个好吃

猪油味道更不错

豆油有一股豆子的气味,闻起来不是太舒服。豆油比较便宜一般是饭店为了节约成本才购买豆油,炒菜给顾客吃。猪油就是传统的食用油,以前人们都是吃猪油的。猪油炒菜,炒饭也比较香。

都说猪油香，猪油究竟应该怎么熬

自制猪油

喜爱豆子

“猪油是我们日常家庭需要的，也是中式面点里必不可少的材料。现代人很多对于猪油敬而远之，其实只要针对不宜食用的人群，不过量的食用还是可以的。猪油可以滋润五脏，尤其对脾和胃。猪油味甘，可是脾胃强健，开胃。猪油润肠道，还可以解“诸肝毒”的作用。”

用料主料猪板油1500克辅料水1/3碗自制猪油的做法1.

将买来的猪板油放冰箱冷冻两小时，再取出切成1-3cm的小块。冷冻是方便切块，不会滑腻腻不好切。

2.

猪板油放进锅里。

（我觉得用不粘锅可以不用担心刚开始猪板油粘锅的问题。）

3.

加入水。

4.

盖上锅盖，大火焖3-5分钟。

5.

大概煮到想象中看到猪板油油块微黄色，这时候已经开始析出猪油了。

6.

整个过程要不停的翻动。

7.

看到猪板油块颜色更黄了，这时候转中火，开始盛油。盛油的器具容器记得要擦干，以防油飞溅。

8.

转小火，挑拣出颜色比较深，感觉出不了油的油渣。然后慢慢处理剩下的猪油。

9.

一碗颜色透亮金黄的猪油做好了，如果是家常炒菜那你现在可以放一勺盐进去，以防变质。如果是做中式面点就不需要放盐了。待猪油放凉后密封好放冰箱冷藏即可。

烹饪技巧

切猪板油有猪皮一定要切掉，以防油炸起来。猪板油最好是买的一号土猪的猪油，不会有奇怪的味道。剩下来的油渣可以拌糖吃活着炒菜。猪油胆固醇高，故老年人，肥胖者，心脑血管疾病者，大便滑泄者，外感诸病，胆结石者不宜食用。

关于餐馆猪油怎么弄好吃又香到此分享完毕，希望能帮助到您。