湘菜鸭子萝卜做法大全
配方:
- 鸭子一只
- 萝卜一个
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 辣椒适量
做法流程:

1. 鸭子洗净,切成块,用开水焯水后沥干备用。
2. 萝卜洗净,切成块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入萝卜块,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入鸭子块,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
7. 收汁,加入适量的辣椒,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。
注意事项:

1. 炖煮鸭子的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 萝卜的工作量较大,需要提前准备好。
3. 辣椒的用量可以根据个人口味适当调整。