里脊肉炒四季豆湘菜做法
配方:
- 里脊肉 200 克
- 四季豆 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 里脊肉切成薄片,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 四季豆去头去尾,切成段,青红椒切成小块。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的里脊肉片煸炒至变色。
4. 加入四季豆、青红椒继续翻炒,加入少量盐和胡椒粉调味。
5. 加入生抽、白糖、鸡精翻炒均匀,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病等慢性病患者和未成年人。
注意事项:

1. 炒四季豆时要快速翻炒,避免炒糊。
2. 炒里脊肉片时要薄一些,口感更好。
3. 调味时要适量,避免过咸过甜。