干切羊肉的家常做法湘菜
配方:
- 羊肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
做法流程:

1. 将羊肉切成小块,放入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 干辣椒切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的羊肉煸炒,加入适量的水,大火烧开。
5. 加入糖、盐、鸡精,继续煮5分钟,直到羊肉熟透。
6. 捞出羊肉,放入水淀粉勾芡。
7. 将炒好的羊肉装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合冬季食用,有助于提高身体免疫力。
注意事项:

1. 腌制羊肉的时间要足够长,才能让羊肉入味。
2. 煮羊肉时要加入适量的水,才能煮出美味的羊肉。
3. 炒羊肉时要加入适量的糖和盐,才能让羊肉更加美味。
4. 炒好的羊肉要勾芡,才能让口感更加细腻。