粤菜师傅林蛙做法

林蛙是一种高蛋白、低脂肪的两栖动物，肉质细腻，口感独特。在粤菜中，林蛙是一道非常受欢迎的食材，常常被用于制作各种菜肴。以下是一份粤菜师傅林蛙的做法：
材料：
- 林蛙一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：

1. 林蛙去头去尾，去内脏，清洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入林蛙，煸炒均匀，加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟，直至林蛙熟透。
7. 收汁，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜美，肉质细腻，营养丰富，是粤菜中一道非常受欢迎的菜肴。粤菜师傅林蛙的做法简单易懂，适合家庭制作。