粤菜虾仁番茄汤的做法详细介绍如下：
【制作流程】

1. 准备好所需的食材，包括虾仁、番茄、洋葱、姜片、大葱、盐、胡椒粉、鸡精等。
2. 虾仁洗净，切成小块备用。番茄、洋葱、姜片分别切成小块备用。大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入虾仁煸炒至变色，加入大葱继续煸炒。
4. 加入番茄块、洋葱块、姜片，煸炒至番茄变软烂。
5. 加入盐、胡椒粉、鸡精，继续煸炒至汤汁浓稠。
6. 加入适量清水，煮沸后改小火继续煮10-15分钟，直到虾仁熟透即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。虾仁富含蛋白质和钙质，番茄富含维生素C和抗氧化剂，洋葱则富含维生素A和叶酸。这道菜不仅美味，而且营养丰富，有助于增强身体免疫力、促进骨骼健康、改善心血管功能等。
【禁忌】

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用虾仁。
2. 某些人对番茄过敏，应避免食用番茄。
3. 这道菜煮的时间不宜过长，以免虾仁熟透过度、口感变差。
4. 如有心脏疾病、高血压等健康问题，应在医生指导下食用。
【注意事项】

1. 虾仁要煸炒至变色，以确保口感鲜美。
2. 番茄、洋葱、姜片要分别切成小块，以便更好地吸收汤汁。
3. 汤汁要浓稠，以增加口感和食欲。
4. 如有心脏疾病、高血压等健康问题，应在医生指导下食用。
5. 煮汤时不宜过长，以免虾仁熟透过度、口感变差。