湘菜霸王牛头做法大全

## 配方
- 牛头
- 姜
- 葱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
## 做法流程
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1. 处理牛头

1. 牛头洗净,切成块状。
2. 锅中倒油,放入姜和葱煸炒出香味。
3. 加入牛头块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒,煮至牛头熟透。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精,继续煮5分钟。
### 2. 炖煮牛头
6. 将牛头盛出,放入炖锅中。
7. 加入足够的水,水量应该高出牛头。
8. 开启炖煮模式,炖煮2-3小时。
### 3. 调味
9. 炖煮结束后,将牛头盛出,撒上葱花即可。
## 适用人群
适合所有人食用,尤其适合老人、小孩和孕妇。
## 注意事项

1. 处理牛头时,一定要小心,避免损坏牛头的肉质。
2. 炖煮牛头时,水的量要足够,避免牛头过度煮烂。
3. 调味时,盐、糖、鸡精的用量要适量,避免过于咸甜。