粤菜苦瓜炒牛肉的做法详细介绍
【菜谱名称】粤菜苦瓜炒牛肉
【菜谱简介】这道菜以苦瓜和牛肉为主料，口感清爽，营养丰富，是粤菜中的经典菜品之一。苦瓜具有清热解毒、减脂瘦身的功效，而牛肉则富含蛋白质，对身体有很好的保健作用。
【制作流程】

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，加少许盐腌制5分钟，挤出苦瓜的水分备用；
2. 牛肉切成薄片，加少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟；
3. 热锅凉油，下腌制好的牛肉煸炒至变色；
4. 加入苦瓜翻炒均匀，加适量盐调味，再翻炒几下即可；
5. 完成！
【适合人群】这道菜适合所有人群食用，尤其是脾胃虚弱、容易上火的人。
【禁忌】苦瓜属于凉性食物，脾胃虚弱、体制较弱、易过敏的人不宜过多食用。同时，牛肉属于高蛋白、高热量的食物，高胆固醇、高脂肪的人应适量食用。
【食材准备】

1. 苦瓜：1根
2. 牛肉：200克
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 葱：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 淀粉：适量
【菜谱步骤】

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，加少许盐腌制5分钟，挤出苦瓜的水分备用；
2. 牛肉切成薄片，加少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟；
3. 热锅凉油，下腌制好的牛肉煸炒至变色；
4. 加入苦瓜翻炒均匀，加适量盐调味，再翻炒几下即可；
5. 完成！
粤菜苦瓜炒牛肉的做法详细介绍
【菜谱名称】粤菜苦瓜炒牛肉
【菜谱简介】这道菜以苦瓜和牛肉为主料，口感清爽，营养丰富，是粤菜中的经典菜品之一。苦瓜具有清热解毒、减脂瘦身的功效，而牛肉则富含蛋白质，对身体有很好的保健作用。
【制作流程】

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，加少许盐腌制5分钟，挤出苦瓜的水分备用；
2. 牛肉切成薄片，加少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟；
3. 热锅凉油，下腌制好的牛肉煸炒至变色；
4. 加入苦瓜翻炒均匀，加适量盐调味，再翻炒几下即可；
5. 完成！
【适合人群】这道菜适合所有人群食用，尤其是脾胃虚弱、容易上火的人。
【禁忌】苦瓜属于凉性食物，脾胃虚弱、体制较弱、易过敏的人不宜过多食用。同时，牛肉属于高蛋白、高热量的食物，高胆固醇、高脂肪的人应适量食用。
【食材准备】

1. 苦瓜：1根
2. 牛肉：200克
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 葱：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 淀粉：适量
【菜谱步骤】

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，加少许盐腌制5分钟，挤出苦瓜的水分备用；
2. 牛肉切成薄片，加少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟；
3. 热锅凉油，下腌制好的牛肉煸炒至变色；
4. 加入苦瓜翻炒均匀，加适量盐调味，再翻炒几下即可；
5. 完成！