粤菜干煎蟹的做法大全

1. 选用新鲜的蟹,去掉内脏和壳,将蟹的钳子和蟹脚切掉。
2. 用料酒、生姜和葱白腌制蟹15分钟,让蟹的味道更入味。
3. 热锅冷油,将蟹身煎至两面金黄,取出备用。
4. 在锅中留少量油,加入蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
5. 将煎好的蟹身放入锅中,加入适量的生抽、老抽和盐,继续翻炒。
6. 最后加入葱花和胡椒粉,翻炒均匀即可。
粤菜干煎蟹是一道口感鲜美、香煎可口的佳肴,不仅适合作为早餐或午餐,还可以作为晚餐的菜品。这道菜的制作方法简单,但需要精湛的刀工和烹饪技巧,才能让蟹的味道更加浓郁。如果你对粤菜感兴趣,不妨尝试一下这道美食,相信你也会爱上它。