很多朋友对于火锅的蘸料麻酱怎么弄好吃和怎么做火锅麻酱蘸料不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 麻酱料碗怎么调最好吃
2. 火锅的芝麻酱怎么调比较好吃
3. 怎么做火锅麻酱蘸料
4. 火锅麻酱蘸料如何调制

麻酱料碗怎么调最好吃

首先在芝麻酱当中加入适量的温水和芝麻油稀释一下，这一步注意温水和芝麻油是一点一点加的，不要加太多，因为加太多了不但会让芝麻酱看起来很稀，而且还不容易把芝麻酱给搅拌均匀了，少量多次的方法更管用。

芝麻酱调稀了之后可以向碗中加入适量的生抽、白糖、辣椒油等等搅拌均匀了，调的方法有很多大家可以按照自己的方法调适合自己口味的酱，酱调好了之后再加入适量的葱花、香菜或者是姜蒜末就可以了，吃火锅的时候直接蘸着这个酱吃，味道更好，而且一次性调的基本上就够大家吃的了，如果吃不了了可以装到一个小瓶子里面第二次吃，要比外面买来的火锅蘸料好吃太多了。因此，火锅蘸料的芝麻酱一定要经过稀释后在食用。

相信大家看了上面的文章都知道芝麻酱是什么以及火锅蘸料芝麻酱怎么调好吃了。原来将芝麻酱稀释后再适量加入生抽、白糖、辣椒油等是最好吃的，而且要记得加入芝麻酱时要少量少量的逐渐加入，不可一次性加入过多，否则火锅食材就会因为芝麻酱蘸料太过厚重和浓郁而失去原本的风味。

火锅的芝麻酱怎么调比较好吃

??火锅是四川、重庆的名片，不但蕴含川菜饮食文化内涵，而且备受好吃嘴儿们青睐，??锅以麻辣鲜香著称，备受食客喜爱，三五成群??，把臂畅谈，围着热气腾腾的火锅，洋溢着热烈融洽的气氛，拉近彼此之间的距离。

??本人以前在成都开火锅店，现将秘制火锅底料配方以图文的方式呈现给大家，喜欢的点个赞，逢年过节也可以自己根据家人朋友口味在配方上稍作修改，定能让您的厨艺倍增??

??锅底料配方:牛油
1.5kg、菜籽油1kg、郫县豆瓣酱1kg、辣椒1kg、泡椒0.2kg、干花椒0.1kg、碎米芽菜0.1kg、豆豉0.1kg、醪糟0.1kg、白酒80g、小回香10g、孜然8g、香果5g、砂仁5g、丁香5g、白扣5g、草果5g、三奈5g、香草5g、桂皮5g、香叶5g、八角5g、陈皮5g、干松5g、甘草5g、枝子5g、老扣5g秘

??制作方法??

①、将所有香料冷水浸泡15分钟（熬制过程中才能更好散发香味）后捞出控水。

②、分类磨粉，辣椒、花椒为一类磨粗粉；豆豉、芽菜、豆瓣为一类磨细；香料为一类磨屑备用。

③、锅里倒入菜籽油，冷油放入香料屑中小火熬（不停搅拌）15分钟左右至香，过滤残渣后此香料油备用。

④、另起锅熬牛油过滤残渣，把之前的香料油与之混合，放入磨细的豆豉、芽菜、豆瓣、辣椒、花椒中小火熬（不停搅拌）15分钟后放入香料残渣再小火熬10分钟。5、最后加入白酒、醪糟、泡椒继续熬（不停搅拌）10分钟完成全部火锅底料秘制（冷却存放冰箱）。

??每次用的时候，取一部分，加葱段、蒜、姜片即可。

?虽然火锅重要的是在于锅底料，还有一个比较重要的就是“火锅蘸酱”。

①蒜泥油碟酱配方:香油、蒜泥、香菜、葱花、蚝油。

②芝麻蘸酱配方:芝麻酱、腐乳汁、辣椒油、香菜、芝麻，喜欢葱花的可以自己加。

③小米椒蘸酱配方:小米椒、生抽、保宁醋、葱花、香菜。

④蒜泥辣椒酱配方:辣椒油、香油、花生碎、蒜泥、葱花、香菜。

⑤麻辣蘸酱配方:辣椒粉、辣椒油、小米椒、麻辣粉、葱花、香菜。

⑥红油芝麻酱配方:芝麻酱、辣椒酱、香油、生抽、保宁醋、葱花、姜末。

??总结:六种常见蘸酱，足可以满足90%食客需求，希望能帮助到您。??

怎么做火锅麻酱蘸料

1.

碗里加入花生油5克。

2.

加入芝麻酱10克。

3.

加入生抽5克。

4.

搅拌均匀。

5.

放入红腐乳3克。

6.

韭菜花2克。

7.

加入香油5克。

8.

搅拌均匀即可。

火锅麻酱蘸料如何调制

火锅麻酱蘸料是火锅必备的一种调料，它的制作方法非常简单。首先，准备好麻酱、花生酱、蒜末、姜末、酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油等材料。

然后，将麻酱和花生酱混合在一起，加入适量的酱油、醋、糖、盐、姜末、蒜末、香油和辣椒油，搅拌均匀即可。如果喜欢口感更细腻的蘸料，可以将麻酱和花生酱先用热水冲开，再加入其他调料搅拌。

最后，根据个人口味调整酸甜咸辣的比例即可。

关于本次火锅的蘸料麻酱怎么弄好吃和怎么做火锅麻酱蘸料的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。