很多朋友对于茄子皮蛋怎么弄好吃又简单和皮蛋炒茄子的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 皮蛋茄子蓉的做法
2. 皮蛋炒茄子的家常做法
3. 蒜泥皮蛋茄子的做法
4. 擂辣椒茄子皮蛋的正宗做法

皮蛋茄子蓉的做法

主料：皮蛋适量

茄子适量

辅料：辣椒适量

配料：盐适量

油适量

鸡精适量

蚝油适量

做法：

1.准备好所有食材，先将茄子去皮切片，皮蛋切丁，再切点辣椒。

2.起锅，倒入适量的油，烧油放进茄子和辣椒炒匀，放点盐，将茄子炒熟。

3.放进皮蛋炒匀，淋上蚝油，调点味精提鲜即可，炒好的皮蛋茄子蓉，看着就有食欲，开动。

皮蛋炒茄子的家常做法

原料：

皮蛋适量

茄子适量

辅料

辣椒适量

配料

盐适量

油适量

鸡精适量

蚝油适量

1.备茄子去皮切片，皮蛋切丁，再切点辣椒。

2.烧油放进茄子和辣椒炒匀。

3.放点盐。

4.将茄子炒熟。

5.放进皮蛋炒匀。

6.淋上蚝油，调点味精提鲜。

7.再翻炒几下就可出锅了。

8.炒好的皮蛋茄子可以享用了。

蒜泥皮蛋茄子的做法

1.茄子用清水洗净。带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养，而且有韧性，可以包裹住调制好的酱料。

2.取两勺芝麻酱，加入适量香油，将芝麻酱泻开；用香油泻芝麻酱更香，而且更容易搅拌开。

3.青椒与皮蛋切小块，蒜切末；倒入刚才搅拌好的麻酱汁内。将麻酱汁与配料充分搅拌均匀，使茄子好吃的秘制调料就做好了

擂辣椒茄子皮蛋的正宗做法

1.

准备好青辣椒2个，长茄子小的2个，皮蛋2个大蒜5-6瓣，香油一勺，生抽一勺，陈醋一勺，小米辣3.4个，葱花10克，香花生碎30克

2.

洗净的200克茄子去皮上锅蒸8分钟

3.

50克青椒放入烤箱烤，烤5分钟分钟左右

4.

把30克小米辣切碎，3个皮蛋切块，30克大蒜切末，10克葱花

5.

烤好后放凉，将50克青椒的皮撕掉，将200克茄子和50克青椒撕成条

6.

把3个皮蛋和200克茄子50克青椒都放入碗内，加入1勺生抽，1勺香醋，30克蒜泥和20克小米辣碎，慢慢擂，擂的越发细腻越好吃

7.

擂好以后撒10克葱花即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。