魔芋豆腐做法湘菜萝卜汤的配方及做法流程示例如下:
配方:
- 魔芋豆腐 200 克
- 湘菜萝卜 100 克
- 猪肉末 100 克
- 大葱 5 克
- 姜片 5 克
- 料酒 5 毫升
- 生抽 5 毫升
- 盐 3 克
- 白胡椒粉 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 魔芋豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 湘菜萝卜切成块状,猪肉末用盐、白胡椒粉、鸡精、料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入葱姜爆香,加入腌制好的猪肉末煸炒。
4. 加入萝卜块,继续煸炒至萝卜变软。
5. 加入魔芋豆腐,倒入适量清水,大火煮开。
6. 加入盐、鸡精,调小火煮10分钟,直到汤汁浓稠。
7. 撒上葱花,即可关火。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和减肥人士。
注意事项:

1. 魔芋豆腐是一种淀粉类食物,容易消化吸收,但也容易胀肚子,所以在食用时需要注意控制量。
2. 湘菜萝卜有一定的辣度,所以口味需要根据个人口味喜好来调整。
3. 汤中加入了胡椒粉和鸡精,这些调味料可以让汤汁更加鲜美,但也需要适量控制食用量。