白菜炖猪肉是一道非常受欢迎的四川菜,以下是详细的做法大全。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和胃肠较弱的人。它还富含蛋白质和铁元素,有助于增强身体免疫力和促进血红蛋白的合成。
【制作流程】

1. 将猪肉切成小块,用开水焯水去腥,捞出备用。
2. 把白菜切成小块,备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入猪肉煸炒至变色。
4. 加入白菜,继续翻炒,加入少量盐和胡椒粉调味。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮10-15分钟,直到猪肉和白菜熟透。
6. 根据个人口味加入适量的酱油和糖调味,最后翻炒均匀即可。
【禁忌】

1. 孕妇和月经期间的女性不适合食用猪肉,因为猪肉中含有可促进血液循环的胆固醇。
2. 有肝病或胆囊疾病的人不宜多吃白菜,因为白菜中含有一种分解脂肪的酶,会影响肝脏的代谢功能。
3. 老年人和儿童应该适量食用,因为猪肉中含有较高的脂肪和胆固醇,过量食用会增加身体负担。
白菜炖猪肉是一道简单美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合所有人食用。但是,孕妇、月经期间的女性、肝病患者、胆囊疾病患者、老年人和儿童应该适量食用,避免过量食用。