【川菜蒜香羊排的做法】
一、制作流程

1. 羊排去骨,切成块状,洗净备用。
2. 准备葱姜蒜,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 放入羊排煸炒,煎至两面金黄。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮30分钟至40分钟,直到羊排熟透。
7. 收汁,加入葱花煸炒均匀即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇和感冒者。但是,患有肠胃疾病的人、肝病患者、胆囊疾病的人、高血压的人、高胆固醇的人以及羊肉过敏的人应该避免食用。
三、禁忌

1. 羊排属于油腻食品,对于消化不良、胃寒、腹泻等症状的患者不适宜食用。
2. 孕妇和产后康复期的女性应该避免食用,以免导致消化不良。
3. 羊排中含有较高的胆固醇,对于高胆固醇的人来说应该减少食用。
四、注意事项

1. 在烹制羊排时,应该避免过度煮炒,以免营养成分流失。
2. 在调味时,应该加入适量的胡椒粉和盐,以增加这道菜的口感和营养。
3. 烹制时应该避免油溅到眼睛里,如果出现不适症状应该及时停止使用油。
五、总结
川菜蒜香羊排是一道美味可口的川菜,适合所有人食用。这道菜具有低脂肪、高蛋白、高纤维的特点,营养丰富,适合在秋季食用。在烹制时,应该注意避免过度煮炒,以免营养成分流失。烹制时应该加入适量的胡椒粉和盐,以增加这道菜的口感和营养。