【田田做美食视频】详细菜谱

一、食材及制作流程

1.主菜：红烧肉 - 猪肉五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 10 克 - 食用油 适量
2. 配菜：青椒 10 克 - 红椒 10 克 - 洋葱 10 克
3. 制作过程： 1)五花肉切成 3 厘米见方的块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； 2)生姜切片，大葱切段备用； 3)热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味； 4)加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄； 5)加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； 6)加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7)大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉熟软烂，汤汁浓稠即可。

二、适合人群 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。红烧肉含有一定的蛋白质和脂肪，能够提供身体所需的营养。

三、禁忌

1.心脏病、高血压、糖尿病等病人不宜多吃，因为红烧肉中含有较多的脂肪和糖分，会增加心脏和肝脏的负担。
2. 孕妇和哺乳期妇女也不应食用过多，因为红烧肉中含有较高的蛋白质和脂肪，可能会影响胎儿和婴儿的健康成长。

四、总结 红烧肉是一道非常美味的家常菜，肉质鲜嫩，口感细腻，汤汁浓郁。但需要注意的是，红烧肉虽然美味，但也需要适量食用，否则可能会对健康造成不利影响。