粤菜小炒菜单大全简单做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。粤菜小炒菜单大全是广东菜系中常见的几道炒菜，具有简单易学、口感鲜美的特点。以下是几种简单的粤菜小炒菜单的做法。

1. 宫保鸡丁
将鸡肉切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。热锅凉油，将鸡肉块放入锅中煸炒至变色，加入花生米、青椒和干辣椒煸炒至香味出来，最后加入酱油、糖和料酒调味即可。
2. 红烧茄子
将茄子切成小块，用料酒、盐腌制15分钟。热锅凉油，将茄子放入锅中煸炒至变色，加入蒜末、姜片和葱段煸炒，最后加入酱油、糖和料酒调味即可。
3. 酸辣土豆丝
将土豆切成小块，用料酒、盐腌制15分钟。热锅凉油，将土豆块放入锅中煸炒至变色，加入青椒和红椒翻炒，最后加入醋、蒜末和姜末调味即可。
4. 干煸四季豆
将四季豆去头去尾，切成段，用料酒、盐腌制15分钟。热锅凉油，将四季豆放入锅中煸炒至变色，加入干辣椒、蒜末和姜末煸炒，最后加入酱油、糖调味即可。
以上是几种简单的粤菜小炒菜单的做法，供您参考。如果您想深入学习粤菜，可以在网上查找更多的菜谱，或者向专业的粤菜厨师咨询。