湘菜卤猪尾巴的做法大全图解
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1. 选用优质的猪尾巴,洗净备用。
【h2】2. 将猪尾巴切段,用料酒、盐和生姜片腌制30分钟。
【h2】3. 将腌制好的猪尾巴放入开水中焯水,去除血沫和异味。
【h2】4. 将卤汁倒入锅中,加入适量的生姜片、葱段、八角和桂皮,小火煮2小时。
【h2】5. 将卤汁倒掉,用清水冲洗干净猪尾巴,晾干备用。
【h2】6. 将晾干的猪尾巴放入烤箱中烤10分钟,再放回锅中卤制10分钟。
【h2】7. 最后,将猪尾巴放入烤盘中,放入预热至200°C的烤箱中烤20分钟即可。
【h2】8. 制作好的湘菜卤猪尾巴,香气扑鼻,口感鲜嫩。
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1. 卤制好的猪尾巴富含蛋白质和胶原蛋白,对身体有益。
【p】2. 烤制猪尾巴的过程中,不仅可以去除异味,还能让猪尾巴更加入味。
【p】3. 不同的卤制方式和烤制方式,可以制作出不同口感的猪尾巴。
【p】4. 如果喜欢辣味,可以在卤制过程中加入辣椒酱或豆瓣酱,提升口感。