土豆丝炒豆腐皮的做法大全

1. 准备食材:土豆丝、豆腐皮、葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、生抽、醋等。
2. 清洗食材:将土豆丝和豆腐皮分别用流水清洗干净,葱、姜、蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 切土豆丝:将土豆丝切成细丝,用刨子刨成薄丝,将土豆丝用清水泡一会儿,去除淀粉。
4. 切豆腐皮:将豆腐皮切成细条,用沸水焯水后捞出备用。
5. 炒豆腐皮:热锅凉油,将豆腐皮放入锅中煸炒至微黄,捞出备用。
6. 炒土豆丝:在锅中加入葱、姜、蒜末、辣椒煸炒出香味,将土豆丝倒入锅中翻炒。
7. 加豆腐皮:将豆腐皮放入锅中,加入适量的盐、糖、生抽、醋翻炒均匀。
8. 调味完成:最后加入适量的水,盖上锅盖煮约1-2分钟,待汤汁收干即可。
9. 装盘:将炒好的土豆丝和豆腐皮装盘,撒上葱花即可。
以上是土豆丝炒豆腐皮的做法大全,希望对您有所帮助。如果您想尝试更多不同口味的炒豆腐皮,可以根据不同的食材和口味进行调整。