湘菜炒仔鸡的做法窍门图片
配方:
- 仔鸡 1只(约
1.5kg)
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 青红椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将仔鸡洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 干辣椒切段,姜、蒜切末备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至6-7成热,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入干辣椒、姜、蒜末继续煸炒,直到香味四溢。
6. 加入青红椒块,继续翻炒几下。
7. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让鸡肉和青红椒都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是家庭聚餐或宴客时食用。
注意事项:

1. 炒仔鸡时,要注意火候,不要炒糊了。
2. 干辣椒和姜、蒜末的用量可以根据个人口味适量调整。
3. 青红椒的用量可以根据个人口味适量调整。