【土豆红烧肥肠川菜做法】

1. 土豆和肥肠都是川菜中非常经典的食材,搭配在一起可以增添菜肴的口感和味道。
2. 先将肥肠清洗干净,切成小块,焯水煮沸去除血水和异味。
3. 土豆去皮,切成均匀的小块,备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入肥肠煸炒至变色。
5. 加入适量的清水,放入土豆块,煮至土豆软烂。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料,继续煮5分钟左右。
7. 最后撒上葱花即可起锅。
【技巧】

1. 焯水时加入姜片和葱段,可以去除肥肠的异味。
2. 煮土豆时加入一些清水,可以让土豆更加软糯。
3. 加入适量的调味料,可以让菜肴更加美味。
这是一道非常经典的川菜,土豆和肥肠的搭配口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐或外卖。如果你喜欢川菜,这道菜肴你一定会喜欢。