【九节虾】
九节虾是广东传统的名菜之一，以其鲜美的口感和营养丰富的特点而备受欢迎。下面是九节虾的简单做法：
材料：
- 鲜虾 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 虾去掉头，去掉虾线，清洗干净。
2. 姜和蒜切成末，备用。
3. 虾用淀粉腌制 10 分钟左右。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒，生抽，盐，糖，鸡精和适量清水，烧开后放入腌制好的虾。
6. 加盖煮 3-5 分钟，直到虾熟透变红色。
7. 取出虾，锅中的汤汁勾芡后倒入锅中，翻炒均匀即可。
九节虾做法简单，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或外出就餐。希望您能喜欢这道美食！