湘菜五花肉炒鲍鱼做法大全
配方:
- 五花肉 200 克
- 鲍鱼 50 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
做法流程:

1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟;
2. 鲍鱼去壳,洗净,青红椒去籽切成块;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香;
5. 加入腌制好的五花肉片煸炒至变色;
6. 加入鲍鱼、青红椒块继续煸炒;
7. 加入白糖、盐、鸡精、生抽、水淀粉翻炒均匀;
8. 最后撒上葱花炒匀即可。
适用人群:
适合人群:无限制。
注意事项:

1. 鲍鱼需要提前用凉水浸泡 2 小时,去除腥味;
2. 五花肉需要腌制 15 分钟,口感更佳;
3. 炒制时需要火候适中,不要过旺,避免烧焦;
4. 炒好后加入适量的葱花炒匀,增加香气。